Dans deux jours nous fêterons le Terra Madre Day. Comme nous vous l’avions présenté il s’agit d’une journée dédiée à la nourriture locale et aux circuits-courts. Pour célébrer cet évènement nous avons la chance d’accueillir plusieurs producteurs qui viendront faire … Lire la Suite
Des cantines locavores
3 février 2012 par admin | 0 Commentaires
Global Mag, le magasin d’Arte s’est rendu en Italie, à Rome pour étudier le mode de fonctionnement des cantines scolaires de la ville.
En effet, 100 % de la nourriture utilisée à la confection des repas des élèves est bio et locale. C’est sur ce point que nous souhaitons insisté car il prouve qu’il est possible d’organiser des circuits court pour tous. Cet exemple grandeur nature qui va de la production et la récolte à l’approvisionnement et la cuisine met en avant une bonne pratique qui profite aux enfants, aux producteurs locaux mais aussi aux emplois indirects de logistique et de suivi. Ce projet est le fruit d’une volonté politique mais aussi d’une demande de la population, dans ce cas les parents d’élèves.
Si vous connaissez d’autre expériences similaires, n’hésitez pas à nous en faire part.
