Même si il s’agit d’une vidéo marketing, la qualité de la réalisation et la pédagogie du message méritent que nous la diffusions.
En effet, nous sommes les premiers à promouvoir une agriculture de proximité, responsable, respectueuse de l’environnement et des hommes. Ne gâchons pas notre plaisir de voir ces valeurs mises en avant à travers cette animation.
Pour information Chipotle est une chaîne de restauration mexicaine avec une charte qualité forte envers l’environnement, les animaux et les consommateurs.
« Nous sommes ce que nous mangeons » disait Jane Goodal.
Global Mag, le magasin d’Arte s’est rendu en Italie, à Rome pour étudier le mode de fonctionnement des cantines scolaires de la ville.
En effet, 100 % de la nourriture utilisée à la confection des repas des élèves est bio et locale. C’est sur ce point que nous souhaitons insisté car il prouve qu’il est possible d’organiser des circuits court pour tous. Cet exemple grandeur nature qui va de la production et la récolte à l’approvisionnement et la cuisine met en avant une bonne pratique qui profite aux enfants, aux producteurs locaux mais aussi aux emplois indirects de logistique et de suivi. Ce projet est le fruit d’une volonté politique mais aussi d’une demande de la population, dans ce cas les parents d’élèves.
Si vous connaissez d’autre expériences similaires, n’hésitez pas à nous en faire part.
Carolyn Steel pose la question
« Comment la nourriture façonne les villes ? »
Nous pouvons la tourner différemment : Comment nourrir les villes ?
Carolyn Steel propose ici un exposé qui présente les liens entre urbanisme et agriculture. Elle aborde les thèmes de l’organisation des centres urbains, des connexions entre arrière pays et « city ». En parcourant l’histoire elle arrive à nous interroger sur nos modes de productions, d’approvisionnement ou notre consommation.
Son point de vue est que nos cités et notre société sont construites autour de la nourriture. Sans être moralisateur, ce focus sur l’évolution urbaine et sociétale a le mérite de mettre en perspective notre relation à la nourriture et l’agriculture.
